“Debería” … ?
Estás viendo dos influencias aquí.
- En primer lugar, los ingresos agrícolas se han reducido de 95c en 1915 a 4c en 2015.
- Al mismo tiempo, el ingreso de la persona que gana la media en la mayoría de los países occidentales se ha mantenido estático desde 1970 impar. En muchos casos, por supuesto, ha disminuido a medida que las industrias manufactureras se trasladan al extranjero.
Esto ha significado que las granjas han tenido que agrandarse y ser trabajadas con maquinaria grande con menos y menos mano de obra, la mano de obra es costosa y tiene un techo en su productividad. ¿Que quiero decir? Una máquina funcionará las 24 horas del día, los 365 días del año, sin descansos para el almuerzo, las vacaciones, etc. El trabajador humano puede, en el mejor de los casos, trabajar de manera eficiente durante, por ejemplo, 12 horas al día y necesita comer / dormir / enfermarse / tener vacaciones y domingos apagado.
El siguiente punto se intercala. Como los salarios han disminuido (relativamente) también lo ha hecho la necesidad de pagar cada vez menos por comida. El agricultor entonces tiene que vender sus productos en este mercado en declive, de ahí la necesidad de mecanizar y expandir el área cultivada.
La segunda influencia es la urbanización de la fuerza de trabajo. Ahora, alrededor del 90% de todas las personas viven en áreas urbanas y rara vez tienen espacio para cultivar sus propios alimentos. De modo que los supermercados han surgido y estas entidades tienen un gran poder de compra, hasta el punto de que pueden dictar el precio que pagarán por sus productos, forzando el precio pagado al productor (o al fabricante). Como resultado, todos los productores cortan las esquinas para que puedan seguir obteniendo ganancias. Las granjas cada vez más grandes (como arriba), o al sustituir el aceite de palma por manteca de cacao en su chocolate. ¿Sabe mejor ? No, de hecho, un no rotundo, pero el aceite de palma es mucho más barato y los fabricantes no se dan por vencidos si al estúpido jugador le gusta el sabor o no.
En EE. UU., El precio de los alimentos es ahora más barato que nunca en la historia.
