¿El café de una gran máquina de café sabe peor que el de una pequeña?

No creo que haya ninguna razón para que el tamaño de la bebida afecte el sabor.

Una cosa que podría hacer que el café de una máquina grande tenga mal sabor en realidad no tiene nada que ver con el tamaño de la máquina. Lo mantiene caliente.

Muchos fabricantes de café tienen un plato caliente debajo de la jarra para mantener la temperatura de su café caliente. Desafortunadamente, después de una hora más o menos esto hace que el sabor del café sea quemado, amargo, desagradable, y por supuesto, una máquina grande tenderá a tomar café por más tiempo.

Tenía una máquina de 12 tazas de Gevalia que no tenía este problema. Tenía una jarra de acero inoxidable con aislamiento de doble pared y sin calefacción. Mantuvo el café caliente bastante tiempo y no provocó el desarrollo de sabores amargos. En realidad, preparó algunos de los mejores cafés.

El otro enfoque es dejar que el café se enfríe. Apague la cafetera cuando termine de preparar (o el desayuno), y transfórmela cuando desee una taza. Los puristas pueden oponerse al sacrilegio del calentamiento del café en un microondas, pero es mucho mejor que mantenerlo caliente por tiempo indefinido.

¿Mi solución? Uso una máquina de espresso y hago una taza de café cuando lo deseo. Siempre fresco. Y en caso de que se lo esté preguntando, solo uso una cucharadita de café apilada y hago café de intensidad regular. Ni siquiera pude sobrevivir al café completo con café expreso todo el día todos los días.