El té verde Matcha se deriva de la misma planta de la que provienen todos los tés verdaderos: camelia sinensis, cuyas hojas pueden transformarse en té verde (té sin fermentar, simplemente se cuece al vapor y se seca); o en té oolong (las hojas se fermentan parcialmente) o en té negro (completamente fermentado).
Lo único del té verde Matcha es que se somete a un proceso especial de cultivo y cosecha, que incluye cultivar a la sombra, luego cosecharlo a mano; despalillado y desvenado, y molido en un polvo fino. Debido a este proceso único, un beneficio real de beber Matcha es que, debido a que está consumiendo toda la hoja de la planta, está recibiendo el 100% de los beneficios nutricionales.
Además, Matcha contiene mayores niveles de antioxidantes por gramo. Los estudios demuestran que Matcha contiene 15 veces los antioxidantes disponibles en comparación con los arándanos.
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