¿El método del fregadero de tres pasos en las barras es suficiente para matar cualquier clase de enfermedad en un vaso de cerveza?

Cualquier método de lavado de platos no se esteriliza. El objetivo del lavado de vajillas es desinfectar. La desinfección elimina los microorganismos “dañinos” a un nivel seguro. La esterilización mata todos los microorganismos. El saneamiento generalmente incluye métodos químicos (jabón) y mecánicos (lavado). La esterilización implica hacer un cambio físico real al microorganismo, generalmente por calor extremo, exposición química a largo plazo o radiación. Ninguno de estos métodos es práctico o necesario para limpiar los platos, a menos que se utilicen en un ambiente especial “libre de gérmenes”.