Lo llamaría imposible porque ¿qué es un plato en primer lugar? Tienes tonkotsu ramen, shio ramen, miso ramen y otros. ¿Es ramen un plato o acabo de enumerar 3 platos diferentes? Además, tienes diferentes maneras de preparar Miso ramen con dulce Kyushu miso o rojo Nagoya miso. ¿Son estos platos diferentes o cuentan como uno solo? Para los japoneses son totalmente diferentes. No, los mismos platos Kyushu miso ramen se consideran platos diferentes entre 2 tiendas en la misma ciudad.
No, yo diría que es imposible. Si trabajas duro, es posible que puedas memorizar TODOS los platos de una tienda. O puede memorizar una amplia gama de diferentes tipos de platos. Pero nunca dejarás de aprender nuevos platos porque la cocina japonesa está en constante evolución.
