¿Por qué Corona sabe skunky?

Corona es conocida como una cerveza golpeada por el sol. Las cervezas generalmente se elaboran con lúpulo. El lúpulo introduce compuestos químicos conocidos como ácidos iso-alfa en la cerveza. Cuando la luz ultravioleta (o la luz azul) del sol incide en estos compuestos, se produce una reacción química que transforma los ácidos iso alfa en 3-metil-2-buteno-1-tiol, que es uno de los componentes químicos del rociado de mofeta:

3-metilbut-2-eno-1-tiol

Corona se vende en botellas de vidrio transparente, que no atenúa la luz ultravioleta o azul. Del mismo modo, las botellas azules o las botellas verdes no atormentan a la luz ultravioleta. Las botellas marrones, sin embargo, sí, por eso la cerveza generalmente se envasa en botellas marrones.

Corona se anuncia borracho con una cuña de limón. Esto es para enmascarar el olor a skunk. Del mismo modo, las botellas Corona tienen un cuello largo y estrecho. Esto es para minimizar la cantidad de vapor skunky que sale de la botella.

Para más información:

Professor_Beer_Skunked_Beer

La mayoría de la cerveza Corona se encuentra en botellas transparentes que se sientan en una nevera con una ventana. Donde la mayoría de las otras cervezas están en una botella marrón. Las botellas marrones no permiten que cierta parte del espectro de luz penetre en la cerveza y, por lo tanto, se mezcle con el salto en ella para reaccionar y, eventualmente, hacer que ese sabor a zorrillo sea prevalente.

Dos cosas que sugeriría al pensar en beber una corona: comprar la caja que está sellada (generalmente un paquete de 12), o ver si hay una versión enlatada disponible.

pero hey aquí hay un enlace a un artículo que te da toda la ciencia detrás de esto: BeerSci: por qué nunca deberías beber cerveza de una botella de vidrio transparente

¡Aclamaciones!

Pida sus bebidas “Alto”, dígale a su cantinero que quiere la cantidad regular de alcohol, pero con más batidora … y luego beba lentamente. También es una gran idea el consejo de beber agua junto con su bebida alcohólica.