¿Por qué las zanahorias fueron hechas de naranja?

CATALOGO DE ZANAHORIAS COLORIDAS

¿Alguna vez has visto una zanahoria ???????????? Ahora debes estar pensando qué clase de pregunta es esa. Quiero decir, obviamente, todos han visto zanahorias, ¿cuál es el problema? Desde KG hemos escuchado a nuestros padres decir que “deberías comer zanahorias es bueno para tus ojos”. Ahora si te pregunto si alguna vez has visto zanahoria blanca ?????? Y no, no estoy hablando del rábano. Estoy hablando de zanahoria, que todos hemos visto ya sea de color rojo o, a veces, tal vez de naranja, pero en blanco ????? Nah! O qué tal púrpura, y no estoy hablando de un nabo alargado o algo más.

¿Entonces por qué solo vemos zanahorias naranjas ???????

Las zanahorias se han cultivado desde 2000-3000 antes de Cristo. Se originaron en Persia. Sus semillas se han encontrado incluso en Suecia y Alemania. Incluso en ese momento hay registros de zanahorias moradas en Asia, incluso en 10

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siglo. Entonces, ¿por qué y cómo se volvieron famosas las aburridas zanahorias naranjas ??????

Bueno, para esto debes agradecer al “William of Orange” en el siglo XVII. En Holanda, en el siglo XVI, como tributo a los cultivadores de príncipes holandeses, comenzaron a cultivar zanahorias naranjas que lideraron la lucha por la independencia. Tenía el color naranja en su bandera, como resultado los granjeros comenzaron a cultivar la zanahoria naranja. Era un símbolo de tributo ofensivo a la monarquía. Después de obligar al descendiente reinante de William of Orange a abandonar La Haya, los Patriots declararon que la naranja era “el color de la sedición … las zanahorias vendidas con sus raíces demasiado llamativas se consideraban provocativas.

William Of Orange

Aunque muchos afirman que esto no es cierto .

Cualquiera que sea el caso, la gente aceptó la nueva zanahoria con facilidad, ya que no era el núcleo de madera amargo y mínimo.

Aparte de las zanahorias naranjas habituales, hay muchas otras zanahorias de colores

1. Zanahorias moradas
2. Zanahorias blancas
3. Zanahorias amarillas
4. Zanahorias rojas

ZANAHORIA COLORIDA

Zanahoria morada: Es la zanahoria morada o casi negra, que originalmente era famosa antes de que vinieran las zanahorias naranjas. El color morado / negro se debe a la presencia del pigmento antocianinas, que es un pigmento flavonoide. Aquí hay una lista de algunas de las variedades más comunes de zanahoria morada y negra:

• Purple Haze
• Índigo
• Granate
• Dragón Púrpura
• Púrpura cósmica
• Purple Dutch

La zanahoria morada tiene muchos beneficios para la salud que no están en las zanahorias anaranjadas y algunos beneficios son los mismos que en las zanahorias anaranjadas:

Similitudes

• Al igual que las zanahorias anaranjadas, las zanahorias moradas también tienen carotenoides. Con neblina violeta que tiene una cantidad significativamente alta de carotenoides, aunque no tan alta como la zanahoria naranja.
• En las zanahorias moradas, la cantidad de luteína es significativamente alta en comparación con las zanahorias anaranjadas.
• Las zanahorias moradas tienen altas cantidades de antocianinas, por lo tanto tienen altas propiedades antioxidantes.
• Las zanahorias moradas proporcionan protección contra el cáncer de colon ya que tiene antocianinas, principalmente la luteína.
• Tiene propiedades antiinflamatorias que según muchas investigaciones es incluso más fuerte que la aspirina. En resumen, puede ayudar a prevenir muchas enfermedades inflamatorias relacionadas, como la artritis reumatoide.
• Al igual que la zanahoria naranja, la zanahoria morada también es buena para la salud de los ojos, especialmente si te estás haciendo viejo.
• Ayuda a promover la salud vascular. La presencia de las antocianinas ayuda a neutralizar las enzimas que destruyen el tejido conectivo y degeneran así el sistema vascular. zanahoria añil

Zanahorias blancas o chirivías …… ???

En realidad, no son zanahorias, pero se llaman chirivías. A diferencia de las zanahorias, es dulce y fue en la época medieval utilizada como edulcorante antes de que el azúcar de caña existiera en Europa. La chirivía era muy apreciada, y el emperador Tiberio aceptó parte del tributo

pagadero a Roma por Alemania en forma de chirivías. Estos son diferentes tipos de chirivías:

1. Modelo Harris
2. Corona hueca
3. El estudiante
4. Tiernas y verdaderas chirivías
5. Y más
6. Gladiador
7. Lancero
8. Kral ruso

Pimientas de Gladiador

Y muchos más

Al igual que las zanahorias de colores, las chirivías o las zanahorias blancas también tienen muchos beneficios para la salud

• Al igual que las zanahorias moradas, las chirivías también tienen antioxidantes, como falcarinol, falcarindiol, panaxydiol y metil-falcarindiol, que pueden tener potencial anticancerígeno, antiinflamatorio y antifúngico.
• Chirivías tienen alto nivel de potasio y folato que ayudan a reducir la presión arterial y los niveles de hemocisteína en la sangre. Por lo tanto, conduce a un sistema cardiovascular saludable.
• La chirivía debido al alto nivel de fibra soluble ayuda a reducir / prevenir el colesterol y la diabetes.
• Debido a su alto contenido de fibra, ayuda a prevenir el estreñimiento y otros problemas gastrointestinales.
• El folato también ayuda a reducir los defectos congénitos del tubo neural en los bebés y la optimización de los procesos metabólicos.
• El folato ayuda a reducir los niveles de depresión si se consume regularmente.
• Previene la liberación de gherlin, también conocida como la hormona del hambre, y ayuda a la pérdida de peso y la prevención de la obesidad.
• Chirivías tienen vitaminas E y C que tienen propiedades antioxidantes y por lo tanto pueden ayudar a prevenir muchos problemas relacionados con la salud y la enfermedad, incluso el cáncer.
• También es rico en ácido fólico, vitamina B-6 (piridoxina), tiamina y ácido pantoténico, así como en vitamina K y vitamina E, hierro, calcio, cobre, potasio, manganeso y fósforo.
• Las pastinacas ofrecen beneficios adicionales para la salud a partir de su contenido de manganeso y vitamina K. Ambos nutrientes juegan un papel importante en la salud de sus huesos. El manganeso lo ayuda a producir hormonas sexuales, mientras que la vitamina K es esencial para la coagulación de la sangre.

Zanahoria amarilla

Las zanahorias amarillas son de color amarillo debido a la presencia de xantofilas y luteína. Las zanahorias amarillas vinieron de la levadura media. Estas zanahorias son ligeramente más dulces que las zanahorias naranjas

Tipos de zanahorias amarillas

• Sunlite
• Zanahorias amarillas solares
• Zanahorias Yellowstone
• Zanahorias amarillas
• Zanahorias arco iris

Beneficios de la salud

Hay una alta presencia de carotenoides luteína, que se absorbe como vitamina A en el cuerpo por lo que es realmente bueno para la salud de los ojos. También ayuda a prevenir cataratas.

zanahoria sunlita

zanahoria amarilla solar

Zanahoria roja

También conocida como la “zanahoria paquistaní” es la que se encuentra comúnmente en Asia. Es rojo debido a la presencia de licopeno y luteína. Es originario de India y China. La zanahoria atómica es el tipo más famoso de redcarrot. Otras variedades incluyen

• Zanahorias rojas atómicas
• Zanahorias rojas de Kyoto
• Zanahorias rojas Nutria
• Zanahorias rojas escarlata
• Zanahorias rojas del amanecer

Beneficios de la salud

• Las zanahorias rojas tienen niveles de vitamina A, que es realmente útil para mantener una buena salud de los ojos y las enfermedades relacionadas.
• Las presencias de vitamina A también ayudan a prevenir la obstrucción de las arterias y ayudan a prevenir los accidentes cerebrovasculares.
• Las presencias de vitamina B, C y E ayudan a reducir el colesterol y la degeneración muscular.

Zanahoria roja escarlata

Zanahoria naranja TIPOS

• Zanahoria tierna
• Zanahorias Pulgarcita
• Resistafly Zanahoria
• Nantes Fancy Carrots
• Zanahorias Minicor

y muchos más tipos ……

Zanahorias Minicora

Así que la próxima vez que se sienta aburrido de comer la misma zanahoria anaranjada, recuerde que en el mercado hay más de un tipo de zanahoria.

Lista de cubos

En realidad, las zanahorias eran originalmente de color púrpura.

Primero se cultivaron en Afganistán en el siglo VII, y comenzaron con carne amarilla y un exterior morado. El monarca holandés sembró semillas de zanahoria hasta que las zanahorias crecieron de color naranja para que coincida con su color real – La Casa de Orange. Naranja – las zanahorias eran un símbolo de prestigio. Hoy en día, tanto en los mercados como en los catálogos de semillas, puede encontrar no solo zanahorias anaranjadas, sino variedades rojas, amarillas, blancas y moradas. Con una nueva investigación que señala el valor de los micronutrientes en varios pigmentos vegetales, es indudablemente bueno comer una variedad de colores de zanahorias. Se sabe que la vitamina A previene la “ceguera nocturna” y las zanahorias están cargadas con vitamina A. Una zanahoria proporciona más del 200% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A. Las zanahorias también tienen un contenido de grasa cero, así que coma todo lo que desee.

En muchas tiendas de comestibles locales aquí en Estados Unidos, veo zanahorias en varios colores. El color predominante es de hecho naranja, pero las zanahorias existen en colores amarillo y violeta.

En el idioma chino, hay 胡萝卜 (zanahoria), 红 萝卜 (zanahoria o rábano, porque aparecen de color rojo / naranja), 萝卜 (rábano, por lo general se utiliza para referirse al daikon chino o rábano blanco), y 白 萝卜 (rábano blanco )

Las zanahorias son de color naranja, porque el color es causado por grandes cantidades de carotenoides. En general, se cree que comer una variedad de frutas y verduras puede maximizar su nutrición, porque el color de las frutas y verduras indica qué tipo de micronutrientes tienen.

En una palabra, moda.

Las zanahorias eran originalmente de color púrpura, amarillo y blanco, pero en el siglo XVII en los Países Bajos se desarrolló una cepa de zanahoria mediante cruzamiento que contenía cantidades mayores de beta caroteno de lo normal, tanto que parecía de color naranja.

Los productores de zanahorias comenzaron a cultivar estas zanahorias naranjas en honor a William of Orange, y las zanahorias tradicionalmente coloreadas tendieron a ser desplazadas a un lado debido a esta nueva moda.

Todavía puedes comprar las zanahorias moradas, amarillas y blancas originalmente coloreadas, pero necesitas buscarlas.

Las zanahorias vienen en todo tipo de colores. El amarillo y el morado son comunes, aunque las zanahorias moradas son probablemente las originales. Hubo mucha moda aquí hace unos años, pero tendían a hacer todo púrpura.

Es solo que las naranjas se volvieron las más comunes y se estandarizaron a medida que la producción de alimentos se expandió y se globalizó. Al igual que el maíz amarillo o las naranjas naranjas.

En el siglo XVII, se cree que los cultivadores holandeses cultivaron zanahorias naranjas como tributo a Guillermo de Orange, quien lideró la lucha por la independencia holandesa, y el color se estancó. Mil años de historia de la zanahoria amarilla, blanca y morada fueron eliminados en una generación.

El color se debe al resultado de altas cantidades de pigmentos llamados carotenoides, específicamente alfa y betacaroteno, un precursor de la vitamina A.

así es como se cosecha la zanahoria de la agricultura moderna

Betacaroteno. Las frutas y verduras que son amarillas / anaranjadas tienen niveles variables de betacaroteno.

Las zanahorias son uno de los vegetales más ricos en betacaroteno.

Las zanahorias solían ser blancas, amarillas y moradas antes del siglo XVII, pero se cultivaron en naranja como un tributo a Guillermo de Orange, quien lideró la lucha por la independencia holandesa.

Porque tienen en su composición un pyment, un antioxidante llamado bioflavonoide (beta caroteno), ¡que les da ese color naranja!