Sí, les gusta mucho un plato. Debajo está la recepción
INGREDIENTES: Harina de trigo – 1cupOil o ghee – 1 cucharada.Sal y agua – según sea necesario Para el relleno: Coliflor finamente picada o rallada – ½1 Patata hervida y puréGinger jengibre – 1 cucharadita de polvo de chile – 1 cucharadita de polvo de Coriander – 1/2 cucharadita de polvo de Gramram masala – 1 / 4 cucharaditas de polvo en polvo – 1/4 cucharadita de hojas de Coriander – (para adornar) Sal – Aceite según sea necesario
MÉTODO: En un recipiente grande y ancho, tome la harina de trigo, agregue la sal requerida y 1 cucharadita. de aceite. Mezcle bien, agregue agua poco a poco y haga una masa suave.
Cómo preparar Masala: Tome la coliflor y quite las hojas, corte la parte y separe las flores en un plato. En un recipiente hierva el agua y agregue las flores. Hervir durante unos minutos y drenar el exceso. Moler las flores sin agua. Calentar el aceite en una sartén, agregar el jengibre finamente picado, la coliflor rallada, la sal de puré de patatas, el polvo de chile rojo, polvo de dhania, polvo de garam masala. Mezcle bien hasta que toda la humedad se absorba. Deje que la mezcla se enfríe. Haga el relleno en bolas pequeñas. Cómo hacer paratha relleno: Tome la masa de chapati y haga bolas. El tamaño de la bola de masa y la bola de relleno debe ser igual. Tome una bola de masa, espolvoree en harina de trigo y ruede en un tamaño redondo. Mantenga la bola de relleno en el centro y séllela. Vuelva a colocar el polvo en la harina y ruede hacia un paratha grueso o fino. Caliente el tawa antiadherente, cocine el paratha por ambos lados con ghee o aceite. Ahora está listo para servir. Sirve con salsa o cuajada con pepinillo …
