Chatee con su servidor Pregúntele qué recomienda, qué está bien hoy. Incluya sus preferencias, por ejemplo, que tiene ganas de mariscos, o algo robusto, o algo ligero. Después de decidirse por los platos principales, pregunte qué sugeriría el servidor para una introducción.
Si no puede decidir entre el pato y el salmón, pregúntele a su servidor, ¿cómo son, qué recomendaría él / ella?
Si estuvo satisfecho con las sugerencias de su servidor, aumente un poco la sugerencia.
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Hay restaurantes de alta clase por sí mismos y restaurantes de alta clase en hoteles de clase alta. Siguiendo los estándares internacionales, el método es básicamente simple y el mismo: entrante (frío o caliente), seguido de la comida principal y luego del dulce (fruta o repostería). Dependiendo de cuán alto sea el restaurante, el queso puede estar disponible (para su digestión, especialmente durante la hora de la cena) antes de terminar con su elección de bebida caliente como té o café. La secuencia es común. Por ejemplo, cuando come los alimentos dulces primero es probable que llenes prematuramente (antes de la comida principal) por la razón, son muy tentadores. Simplemente una respuesta rápida.
Puede pedir un menú de degustación, si tiene suficiente resistencia. Algunos de ellos tienden a ir un poco por la borda, a pesar de que cada plato es solo un bocado o dos, más de seis o siete cursos pueden ser abrumadores, especialmente si la comida es rica. Algunos menús de degustación tienen hasta 21 platos individuales. De lo contrario, un entrante, principal y postre es estándar, junto con una buena botella de vino. Es una buena idea preguntarle a su servidor acerca de los platos, y si hay algún especial, pídalos.
Depende del tipo de menú y de la “gama alta” a la que se refiere. Algunos restaurantes de alta gama tienen un menú “a la carta”, pero la mayoría (al menos en las grandes ciudades como Nueva York, Los Ángeles, Londres, Chicago, San Francisco y definitivamente París) tienen un menú fijo.
El “a la carro” está diseñado para permitirle a usted, el invitado, elegir lo que le atrae más y en qué orden, a menudo incluso en qué estilo de cocina. Aquí puede realmente pedir lo que desea y / o hacer preguntas al servidor.
El Prix Fixe, por otro lado, toma las habilidades artísticas del Chef y crea una obra de arte en frente de usted mientras prueba a través de cada uno de los cursos cuidadosamente diseñados por el chef. En general, no tiene muchas opciones a menos que sea alérgico o ordene una comida de 5 platos en lugar de 7 platos. Providence en Los Ángeles es un buen ejemplo de uno que tiene estas dos opciones para el número de cursos y un precio ligeramente diferente entre los dos. Sin embargo, Providence y la mayoría de los restaurantes como este insistirán en que toda la mesa pida el mismo número de curso para que se mantenga la experiencia de comer educadamente al mismo tiempo. En general, no es correcto que un invitado en la mesa esté comiendo mientras que el otro no lo está, por lo que los restaurantes obstaculizarían severamente la experiencia si permitieran que diferentes invitados pidieran diferentes cursos en diferentes momentos.
En otras notas, debe pedir una botella de vino que combine bien con el curso y generalmente el restaurante tendrá un sumiller de vino para asesorar sobre eso. No es necesario que sea la botella más cara del menú, pero sí necesita complementar el sabor de la comida. De lo contrario, no tendría sentido gastar tanto dinero en ninguno de los dos. Generalmente, refrescos y / o cerveza no son apropiados para la cena. Sin embargo, un cóctel puede ser aceptable, pero por lo general es bueno para la cena antes de ordenar.
Ser cortés. Ordena de la misma manera que pedirías en cualquier restaurante. Debe ordenar en el orden en que se servirá la comida. Use vajilla de servicio adecuada para el artículo que se va a consumir. Es decir: tenedor pequeño para ensalada, use una cuchara de sopa para sopa (no cucharadita). Nunca se sirva un plato de servir común con los cubiertos con los que está comiendo. Un poco de sentido común recorre un largo camino. Libros de estudio sobre etiqueta. Ten los medios para pagar tu comida. La propina debería prestar hacia el tamaño más grande para un buen servicio. ¡¡Disfrutar!!
Aperitivo, sopa, ensalada, entrada, postre
En los restaurantes de más alto nivel, generalmente hay un menú de degustación que lo salvará. Incluye muchos cursos con muchas explicaciones. Un maridaje de vinos también es bastante común.
Hay mucho que saber Sugiero a los videos de google y youtube sobre la etiqueta adecuada que incluye buenos restaurantes.
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