Todo depende de cómo se crió cada pájaro. Elegiré el más natural levantado en cualquier momento. Muy parecido a Duck. El pato cultivado comercial es muy grasoso. El pato salvaje tiene un sabor increíble y poca grasa. También mira cómo está preparado.
¿Es la gallina de Cornualles un sustituto más saludable para el pollo?
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Una gallina de Cornualles es simplemente un pollo de engorde blanco muy joven, cosechado aproximadamente a las cinco semanas en lugar de ocho o nueve semanas de edad. Tiene los mismos valores nutricionales que cualquier carne de pollo. Podría considerarse menos saludable, ya que tendrá una mayor proporción de piel a carne y mucho más carne oscura que blanca.
No necesariamente. Solo en tamaño de porción. Lo más probable es que puedas comer toda la gallina por ti mismo, ya que es pequeña, mientras que solo puedes comer 1-2 piezas de pollo común. Pero les diré que las gallinas de Cornualles son sabrosas, ricas, cocinan en la mitad del tiempo. Por lo general, divido a la gallina por la espalda en dos, luego horneo y sirve para 2 personas, o para mí-3 porciones. Sirva un sabroso arroz o pilaf o spätzle con un buen vegetal como espárragos para un plato colorido. A menudo los compro para Acción de Gracias en lugar de un pavo, hacen una buena presentación.
la gallina cornish rock es una de las muchas variedades de pollo. creo que es el más sabroso. es probable que sea menos saludable que un pollo más grande porque está comiendo más piel por onza de carne que un pollo más grande y la piel está asociada con grasa saturada. Por eso es tan sabroso.
Una “Gallina de Cornualles” ES un pollo. Acaba de ser criado para ser más pequeño en el momento de la matanza.
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