Esa es una pregunta muy interesante, y estoy casi seguro de que no se refería a 12 huevos de una sola vez, sino a un grupo de 12 huevos. Un embrague es la cantidad de huevos puestos antes de que la gallina empiece a incubar todo, y puedo pensar en dos razones para ese número.
- Las garras más grandes de más huevos tardarían más tiempo antes de que comience la incubación y dado que un óvulo fertilizado permanecerá viable durante aproximadamente 14 días a temperatura ambiente, si se colocan más huevos, los más viejos probablemente no se desarrollarán.
- Una gallina puede almacenar semen de un gallo durante aproximadamente 12 días, por lo que la naturaleza le ha proporcionado una protección para evitar que ponga huevos infértiles. Cuando la gallina comienza a poner su embrague, sus hormonas desencadenan un estado llamado “melancolía” y ella no aceptará el apareamiento. El semen almacenado será viable para fertilizar los huevos mientras están ovulados durante hasta 12 días.
En las operaciones comerciales, la gallina no dejará de acostarse después de 12 huevos, ya que se evita que se vuelva melancólica por la remoción constante de los huevos.
Espero que las otras respuestas no te atrapen demasiado porque parece que la pregunta sobrevoló a los que respondieron. Tal vez por la forma en que redactaste la pregunta.