Sí, puedes comer huevos los viernes durante la Cuaresma. Solo carne roja (en los EE. UU., Que significa principalmente carne de res, pollo y cerdo) no está permitida.
Uno podría argumentar que un huevo es un producto de pollo, por lo que debería contar. Pero eso va por el camino hacia el legalismo, lejos del principal punto de abstinencia de la carne roja durante la Cuaresma. De hecho, hacer tal argumento se aleja del punto de la Cuaresma misma.
El objetivo no es hacer pequeñas restricciones exigentes sobre lo que puede y no puede comer, qué cuenta como qué, y así sucesivamente. El objetivo de la temporada de Cuaresma es ser conscientes y reflexivos sobre nuestra pecaminosidad general. Y el objetivo de la abstinencia de carne roja durante la Cuaresma un día a la semana es que sacrifiquemos algo que, aunque pequeño, es una pizca dolorosa para recordarnos el enorme sacrificio de Cristo para aliviarnos de las consecuencias de esos pecados.