¿Es bueno para la salud tomar té con leche inmediatamente después del almuerzo o debería esperar un rato?

Poner leche en el té (o café) lo hace indigerible. Los científicos compararon los efectos del té en su sistema vascular, con té, agua y té con leche. Descubrieron que el té relaja los vasos sanguíneos (mejora la dilatación mediada por flujo), pero el té con leche no. La explicación más probable es que las caseínas, las proteínas en la leche, forman complejos con las catequinas en el té, sus flavonoides más importantes y la proteína en la leche de soja tiene el mismo efecto. Los ingleses creen que el té negro fuerte con leche y mucho azúcar es la cura universal para todos los problemas, grandes y pequeños. Pero, si no quiere estropear los beneficios antioxidantes de su té, intente agregar solo miel y limón. O beba té verde sin agregar nada, como los chinos y los japoneses.