Cuenta la leyenda que algunos pastores yemeníes vieron a sus cabras ponerse bastante juguetonas después de comer algunas bayas. Investigaron y encontraron la planta de café.
En realidad, es probable, hemos estado experimentando con cortezas y semillas y bayas y hojas mucho antes de que fuéramos humanos. Averiguar cuáles son buenos para comer, cuáles son venenosos, o cuáles no son sino simplemente sabor asqueroso. Experimentar si secarse, moler, hervir, mojar, fumar etc. los hacía menos venenosos o más apetecibles.
Lo más probable es que más de una de las antiguas culturas nómadas en el norte de África y Arabia descubriera que la semilla de la cereza de café, una vez seca, molida y hervida en agua, era una bebida sabrosa que aumentaba los niveles de energía o ayudaba a enfocarse y concentración. Muy útil cuando caza o lucha
