El truco es simplemente mantenerlo a fuego lento y nunca dejarlo hervir, de modo que si ves las burbujas, reduce el calor. Por lo general, esto es en una olla, pero si realmente quieres controlar el calor, puedes usar un baño María o una urna especial que la calentará lentamente y luego la mantendrá caliente. A menudo los ves usados para mantener caliente el té en las salas de reuniones, pero es la misma idea. No puede controlar el calor de la misma manera en un microondas y hervirá rápidamente. La razón por la que no desea que hierva es que cuece la fruta y las especias, y también (lo que es importante para algunos) quemará el contenido de alcohol. Aquí hay una gran receta si la necesitas:
Vino caliente – Fácil
