El aceite de soja prensado en frío es un amarillo vibrante, casi como la cúrcuma. Tiene un sabor bastante mantecoso. Lo uso como guarnición de sopa, en aderezos para ensaladas o para reemplazar la mantequilla en platos veganos. Es algo hermoso si se procesa bien.
No estoy familiarizado con el uso de aceite de palma. Me imagino que puede tener un sabor suave, ya que se usa ampliamente en productos comerciales baratos y para freír debido a su alto punto de humo.
Supreme Content
¿Cuál es tu pan favorito para mojar en aceite de oliva u otras salsas?
¿Por qué algunos aceites de oliva se solidifican y otros no cuando se refrigeran?
¿El aceite de oliva es bueno para el cuerpo?
¿Dónde está el mejor lugar para comprar aceite de oliva de origen?
¿Qué tan bueno o malo es cocinar alimentos en aceite de oliva?
El sabor del aceite de oliva puede variar ampliamente entre las marcas y los tipos, en general, a las personas les resulta algo picante, o ácido, o sabe muy poco como las aceitunas. Hay algunos aceites de oliva que tienen muy poco sabor debido a que son altamente procesados. Los menos procesados, como Extra Virgin, tienen más sabor. El aceite de palma sabe bastante suave, pero tiene un cierto sabor que es difícil de describir. El aceite de soya tiene muy poco sabor porque generalmente se procesa “limpiando” con una variedad de solventes que eliminan la mayor parte de su sabor.
El sabor de ambos aceites es demasiado suave para compararlo con sangre. El aceite de palma, sin embargo, tiene un sabor un poco más dulce. El sabor de los aceites es un tema complejo, y decir dulce es generalizar demasiado.
