Hecho. De hecho, ayudé a criar, cuidar, masticar, limpiar, cocinar y comer pollos. Incluso ayudé a construir las cooperativas en las cuales se guardaban dichos pollos.
He hecho lo mismo, o similar, para muchos otros tipos de animales salvajes y conservados para el propósito. Ciervo (salvaje), pato (guardado), ardilla (salvaje), conejos (salvajes y guardados), pavo (salvaje, aunque he guardado pavo … también pavo silvestre … pero entre bourbons prefiero Maker’s Mark). Y he hecho river to table en un día para varios tipos de peces de agua dulce. Y cangrejos.
¿Lo haría de nuevo? No, a menos que fuera absolutamente necesario. No porque sea aprensivo, o incluso que “simpatice” con la situación del animal. Es solo un dolor en el culo y prefiero ir a una tienda.
Diré que todos los animales criados para huevos o carne siempre han sido tratados con la mayor dignidad, respeto y cuidado. Creo firmemente que hay un círculo especial en el infierno para una persona que es innecesariamente cruel o incluso cruel con un animal. Cualquier animal. Puedo maravillarme con la majestuosidad incomparable de una manada de ciervos. La ternura de un cervatillo detrás de una madre cierva. Incluso tuve un pollo “mascota”. Honey era su nombre y la mantuvimos por huevos. Cada vez que iba al gallinero a cambiar el agua y alimentarla, ella venía a la puerta y se agachaba y extendía sus alas ligeramente hasta que la acariciaba. Pero si yo o alguien que amaba necesitaba comerla, le habría roto el cuello sin dudarlo. Y silenciosamente le agradecí por ayudarme a alimentarme a mí misma y a aquellos que me importaban.
Para algunas personas, una rata es un cerdo, es un perro es una persona. Yo, para gran disgusto de algunos, siempre he estimado a mis congéneres como más importantes que los animales. Aunque considero que cualquiera que gana a un animal es algo subhumano y que merece solo una muerte prolongada.