Esa no es una pregunta tan simple como parece. En las formas modernas, no existe una sola receta para el té helado tailandés, y aunque tienden a incluir el anís estrellado como ingrediente predominante, incluso eso no se da por hecho. Puede ser lo que crea que un productor funciona, té negro y cualquier otra cosa (típicamente de color naranja, pero eso no se relaciona con el sabor). Investigué cuál era la forma original y hay alguna indicación de que podría haber sido té negro con sabor a azahar y semillas de tamarindo trituradas en su lugar, originalmente, pero no estoy seguro de que exista un hecho claro del asunto, cualquier receta.
Aquí hay un informe sobre cómo hacer una versión y el fondo de eso (enlace a una referencia), pero no hay más información, esa versión corta es todo lo que pude averiguar:
Hacer té helado tailandés desde cero
