¿Por qué todos los gusanos e insectos salieron del suelo cuando mi madre vertió agua de cebolla en el suelo?

Solía ​​enseñar programas de naturaleza en un parque provincial en Canadá, y para un programa en el que les enseñamos a los niños sobre las lombrices, vertíamos agua mezclada con polvo de mostaza seca en el suelo para que las lombrices emergieran a la superficie. Por lo que me dijo mi supervisor, la mostaza era un irritante que causaba que los gusanos trataran de escapar del área. Aparentemente, desapareció después de un tiempo, porque los gusanos eventualmente volvieron a la tierra una vez que se movieron del área de agua de mostaza seca. Tal vez su agua de cebolla actuó como un irritante similar.