Tengo entendido que la industria láctea usa más agua y contribuye más a la degradación del planeta que la industria cárnica. Además, estas vacas todavía requieren enormes cantidades de grano para mantener la vida, y están excretando desechos al igual que el ganado criado para carne. Se estima que se producen más de cinco millones de libras de excrementos de animales por minuto en los EE. UU.
En mi libro, My Quest to Conquer What What Matters, escribo sobre la escasez de agua en California y cómo contribuye la industria láctea:
“Tomando como base la calculadora de la huella de agua de National Geographic, por cada galón de leche producida, el proceso requiere hasta 880 galones de agua. La Midwest Dairy Association informa que una vaca lechera promedio produce hasta siete galones de leche por día. Esto nos informa que cada vaca lechera usa 6,160 galones de agua por día para producir siete galones de leche. La leche de vaca no solo está vinculada a múltiples enfermedades degenerativas y afecciones crónicas en humanos, sino que el agua limpia es mucho más saludable. Básicamente estamos desechando 6,153 galones de agua por cada siete galones de leche que consumimos. Con 1.7 millones de vacas lecheras en granjas industriales en el estado, a 6,160 galones por vaca, por día, estamos consumiendo 10,472,000,000 de galones de agua por día simplemente para la producción de leche. Esto se traduce en un consumo anual de agua de 3,822,280,000,000 de galones en el estado de California simplemente para que podamos beber la leche de otra especie que ni siquiera está diseñada para que la consumamos. Eso equivale a cerca de cuatro trillones de galones de agua cada año que se desperdicia para fabricar un producto que, de acuerdo con NutritionFacts.org | NutritionFacts.org – conocido por promover el cáncer de mama, el cáncer de próstata, la diabetes, las enfermedades cardíacas, la osteoporosis y la obesidad “.
Según el Censo de Agricultura del Departamento de Agricultura de EE. UU., Solo en el estado de California, hay 19,7 millones de gallinas ponedoras de huevos en las granjas industriales. Imagino que también requieren una enorme cantidad de alimento y agua para sobrevivir.
La solución más lógica es eliminar progresivamente las industrias de productos lácteos y huevos y cambiar a leches basadas en nueces y semillas, y confiar en las proteínas vegetales para una ingesta suficiente de aminoácidos.
