Aparte del color, la sandía roja y amarilla tiene diferencias. Una sandía amarilla es básicamente la misma que cualquier otro color: solo tiene carne amarilla en el interior en lugar del color rosado o rojo más común. La gente usa la fruta amarilla de la misma manera que usarían cualquier otro tipo de sandía de carne roja. Las sandías que son rosadas o rojas en el interior contienen un poderoso antioxidante llamado licopeno, que quizás sea más conocido por hacer que los tomates sean rojos. Las sandías amarillas no contienen este antioxidante, por lo que no tienen el mismo tono rojizo. Las sandías amarillas son conocidas por su sabor extremadamente dulce, que algunas personas dicen que sabe un poco a miel y esta es la única diferencia entre una sandía de pulpa amarilla y un melón de pulpa roja: las amarillas tienden a comer más dulces.
¿Cuál es la diferencia entre una sandía roja y una sandía amarilla?
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Las sandías vienen en varios colores, como el blanco cremoso, el salmón, el amarillo, el naranja, el rosa y el rojo. Esta variedad de sandía es amarilla debido a la ausencia del antioxidante, el licopeno. La sandía amarilla tiene una pulpa amarilla canaria, a menudo sin semillas, con ocasionales semillas negras.
Degustación no muy diferente de la sandía roja común, cuando madura, las sandías amarillas tienen la misma piel verde de dos tonos. Su carne es tierna, crujiente y dulce. Las diferentes variedades se reproducen en diferentes formas y tamaños, de redondos a ovalados, de pequeños a grandes. El peso promedio es de 10 a 30 libras.
La sandía amarilla es más sabrosa cuando se enfría antes de servir. Las cáscaras de sandía hacen delicados pepinillos y un delicioso sabor. La sandía amarilla funcionará igual de bien en todas las recetas de sandía rosa o roja. Es ideal para cócteles creativos y sorbetes, con su color vibrante. El sabor dulce combina bien con el tequila y los cítricos. Para almacenar, envuelva las secciones cortadas de melón en plástico; refrigerar. Para una óptima dulzura y textura dentro de una semana.
La variedad amarilla de sandía es amarilla debido a la ausencia del antioxidante, el licopeno.
Fuente: Sandía amarilla
Uno tiene pigmento rojo y el otro tiene pigmento amarillo. Por lo general, los pigmentos rojos significan niveles más altos de antioxidantes y una mejor profundidad de sabor. Tuve una naranja una vez que obviamente tenía ambos pigmentos presentes. Estaba delicioso.
Los amarillos son, por supuesto, amarillos y más dulces. tienden a saborear más como miel.
La sandía amarilla crece en regiones más áridas. Por ejemplo, son muy raros en Turquía pero bastante comunes en Irán, que tiene un clima más seco.
La sandía roja tiene potente o más antioxidante llamado licopeno. Pero las sandías de carne amarilla son mucho más dulces que las rojas.
