Por dos razones principales: 1- Australia ha sido habitada recientemente por humanos en comparación con África y el Medio Oriente donde comenzó la agricultura. La migración humana durante la edad de piedra estaba limitada por las superficies de agua: solo los aventureros y los empujados por accidente la alcanzarían, por lo que las comunidades tardarían más en establecerse y la agricultura requiere un gran trabajo grupal.
2- No hay cereal nativo en Australia. Los cereales (y tubérculos) son cultivos de alta energía que hacen que la agricultura sea una perspectiva más interesante que la caza cuando el juego se vuelve raro o difícil de obtener. También las leguminosas (cultivos de alto valor proteico) no son tan comunes.