depende de la estructura de la oración En la mayoría de los casos, “aceitunas y vino” serán correctos. En una cata de vinos en la que se degustarán diferentes tipos de vinos (p. Ej., Rioja, chianti, pinot noir) porque el lector / público necesita saber que este es el caso “aceitunas y vinos” serán correctos.
Ambos trabajan. depende del contexto El segundo ejemplo que brindé sigue siendo gramaticalmente correcto al decir algo como “Serviré Olives and Wine …” pero no mostraré la variedad de opciones disponibles.