Los componentes de la mayoría de los alimentos envasados se pueden encontrar escritos en sus paquetes.
Para alimentos no envasados, una búsqueda rápida en Google, en la mayoría de los casos, será suficiente.
En términos generales, los alimentos contienen una miríada de componentes. En cantidades sustanciales, tenemos los macronutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas y lípidos. Estas son las sustancias que mantienen el giro de nuestro metabolismo y son esenciales para el crecimiento y la reparación. Otras sustancias, los micronutrientes, están presentes en cantidades más pequeñas, es decir, vitaminas y minerales. Estas sustancias son necesarias para funciones más específicas y procesos corporales, es decir, se requiere zinc en la producción de anhidrasa carbónica.
Algunos alimentos también contienen productos químicos artificiales, como edulcorantes / aromatizantes artificiales, es decir, aspartamo y glutamato monosódico, y conservantes, es decir, benzoato de sodio.
