La higiene es un factor que explica por qué los restaurantes prefieren las bebidas enlatadas a las bebidas dispensadoras.
He trabajado en un restaurante y en un cine (no diré cuál, pero ambos son bastante populares en Singapur, una pista sería que son ideales para familias). Ambos lugares ofrecen bebidas dispensadas en vez de latas, pero ordene latas de vez en cuando.
El dispensador de refrescos es mantenido por la compañía de bebidas, y lo único que hace el establecimiento es reponer los jarabes y el dióxido de carbono, y limpiar la boquilla del dispensador.
Digamos, un restaurante puede comenzar a ofrecer bebidas enlatadas, pero una vez que cogen vapor y se dan cuenta de que sus bebidas enlatadas se están agotando más rápido de lo que pueden reabastecer las latas, están casi arruinadas. Ahí es donde los dispensadores entran en juego. Es más rápido (y también más barato) abastecerse de refresco.
En los 2 años que llevo trabajando en el cine, nunca he visto a la compañía de refrescos ni al personal limpiar en profundidad el dispensador. La única limpieza que he visto es frotar el interior de la boquilla con un cepillo. (Y este pincel no es de un solo uso, pero se usa para limpiar otros equipos. No dirá qué equipo, pero puedes creer que el pincel es bastante desagradable)
Ofrecer latas puede no ser tan eficiente en cuanto a costos como un dispensador, pero es un limpiador absolutamente seguro.
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(Como empleado, prefiero que los clientes escondan sus bebidas embotelladas y enlatadas en su bolsa que comprar las bebidas que ofrece el teatro).
