¿Alguna vez alguien ha abierto una botella de cerveza (o refresco) en el espacio (o en el vacío)? ¿Lo que pasa?

Sí. Hemos probado Coca-Cola (y Pepsi) en el espacio. En 1985, volvimos en latas especiales de los fabricantes como un experimento a bordo del transbordador espacial y en 1996 se hizo volar un dispensador de coque.

Soda en el espacio es un poco problemático. En microgravedad, las burbujas de gas livianas no se precipitarán a la parte superior del líquido y escaparán. Ellos permanecerán dentro del líquido. Esto significa que el astronauta consumirá significativamente más gas bebiendo un refresco en el espacio de lo que uno bebería un refresco en el suelo. Beber una bebida carbonatada podría ser como beber un sorbo espumoso.

Eso significa que habrá más necesidad de eructar, de liberar ese gas. Eso estaría bien, excepto eructar en el espacio es desagradable, por la misma razón mencionada anteriormente para el refresco. En el suelo, los gases y líquidos se separan naturalmente en el sistema digestivo porque los gases más ligeros se elevan por encima de los líquidos más densos. Pero, en microgravedad, eso no sucede. Cuando uno eructa en el espacio, a menudo es un “eructo húmedo”, lo que significa que se expulsa un poco de líquido. Es como el reflujo ácido.

En el vacío, una vez que abre el contenedor, no habrá presión para mantener el CO2 en solución. Se gasificará inmediatamente a través del líquido, lo que provocará que el líquido, lleno de burbujas, salga del recipiente.

Si lo abre en el vacío, o bien se evaporará por completo o, en el proceso de evaporación, parte del mismo se congelará. También se impulsará fuera del contenedor cuando lo abra con un poco de fuerza, por lo que será un experimento complicado, debido tanto al agua que se evapora como a la salida del dióxido de carbono disuelto.

La razón de esto es que el punto de ebullición de un líquido es el punto en el cual la presión de vapor excede la presión del aire. En el vacío no hay presión de aire, por lo que normalmente los sólidos se subliman directamente a los gases cuando se calientan, no pasan a través de una etapa líquida. Sin presión de aire, cualquier partícula que se desprenda del sólido cuando se caliente se escapará ya que no hay nada que lo impida.