¿Por qué una pinta de cerveza estadounidense es más pequeña que una pinta británica?

Esto se remonta a la Ley de peso y medidas de 1824 aprobada por el Parlamento británico, y fue el origen de las llamadas medidas imperiales (hubo un acto posterior en 1878). Esto derogó todas las otras medidas entonces en uso (que a menudo se llaman las medidas de Queen Anne). A menudo se afirma que EE. UU. Usa medidas imperiales mientras que en realidad usa unidades derivadas de las medidas anteriores de la Reina Ana. En algunos casos, al igual que las medidas de distancia, no hace ninguna diferencia. Sin embargo, con algunas medidas de volumen y peso, cambia mucho. Por ejemplo, y la tonelada (corta) estadounidense es de 2.000 libras, mientras que la británica (larga) es de 2.240 libras. Ambos están compuestos por 20 quintales de peso, pero un cien por ciento estadounidense es (como su nombre lo indica) 100 libras, mientras que un quintal británico pesa 112 libras. Afortunadamente, la libra es la misma (como la onza de avoirdupois).

El motivo de la ley de 1824 fue tratar de proporcionar una base común para algunas de las medidas, razón por la cual aparecieron cosas como 112 libras de peso. Por cierto, una particularidad de las 2.240 toneladas británicas (Imperiales) es que está muy cerca del peso de una tonelada métrica (1.000 Kg). Eso es pura coincidencia sin embargo.

La razón por la cual la pinta es diferente es que en 1824 la unidad de volumen de galón se redefinió en términos de volumen de un determinado peso de agua (el volumen de agua que pesa 10 libras a 61 grados Fahrenheit). Sin embargo, una pinta todavía se define como un octavo de galón. Como un galón ahora era 10 x 16 = 160 onzas líquidas, entonces esto significa que una pinta imperial es de 20 onzas líquidas, mientras que en las medidas previas de Queen Anne habría sido de 16 onzas líquidas (como todavía lo es en los EE. UU.).

Debo añadir en este punto, que esto es lo que se llama onzas líquidas que no son técnicamente una unidad de peso, sino de volumen. La unidad de peso es la onza de avoirdupois. El peso de una onza fluida de agua coincidirá con el de una onza de avoirdupois, pero solo a una temperatura establecida (que es diferente en los sistemas de EE. UU. Y el Reino Unido por los motivos que se detallan a continuación). Además de eso, aunque la pinta estadounidense es de 16 onzas líquidas, mientras que la pinta británica es de 20 onzas líquidas, ni siquiera las onzas líquidas son idénticas debido a las consecuencias en la forma diferente en que se definen. El galón de EE. UU. En realidad se define como 231 pulgadas cúbicas. La onza fluida estadounidense es aproximadamente 4% más grande que la onza líquida británica. Eso significa que la pinta británica es solo un 17,5% más grande que el equivalente de los EE. UU., No el 20% que se podría esperar (y lo mismo para el galón, por supuesto).

Mi comprensión, que por supuesto está fuera de mi cabeza y basada en rumores, es que los vasos de pinta estadounidenses vienen en tamaños de 16 onzas, lo que significa que usted obtiene menos de una pinta de cerveza real para dar cuenta de la espuma. Las copas de pinta imperiales europeas son más grandes para acomodar la espuma, y ​​generalmente tienen una “línea de plimsoll”, una marca impresa para mostrar dónde se debe llenar con la cerveza real. En algunas jurisdicciones, no cumplir con esa marca se considera fraude al consumidor.

Para complicar esto, los estadounidenses tradicionalmente asocian el vaso “shaker” con stouts y otras cervezas artesanales. No porque sean un material de vidrio ideal, sino porque son fáciles de apilar en un estante. Siempre y cuando tenga esa forma, puede ser de cualquier tamaño que desee el establecimiento de servicio. Y no hay ninguna ley contra llamar a 14 o incluso 12 onzas vierte una “pinta”.

El gráfico muestra cómo algunos vasos de agitador de “pinta” tienen bases más gruesas, lo que permite que las barras viertan menos cerveza en un vaso del mismo tamaño aparente que un vaso de medio litro.

La respuesta está en la diferencia entre las medidas fluidas estadounidenses e imperiales.

Las medidas fluidas imperiales británicas se estandarizaron en 1824, después de la independencia americana, de modo que una onza fluida imperial es el volumen ocupado por una onza de agua. Una onza líquida estadounidense es el volumen ocupado por una onza de vino, por lo que es un poco más grande que uno imperial porque el alcohol es menos denso que el agua. Hoy en día, todas las medidas estadounidenses e imperiales se definen por referencia a estándares métricos: la onza líquida estadounidense es 29.5735295625ml y la imperial es 28.4130625ml. Esto hace que la onza estadounidense sea un 4% más grande que la británica, debido al alcohol que contiene.

Sin embargo, la estandarización de 1824 comenzó con el galón, y un galón de agua Imperial pesa diez libras o 160 onzas. Una pinta de vino estadounidense pesa alrededor de una libra.

Una pinta inglesa, como una pinta estadounidense, es un octavo de galón, por lo que son 20 onzas fluidas imperiales o aproximadamente 568 ml. Una pinta estadounidense es un octavo de un galón estadounidense, y es de 16 onzas fluidas estadounidenses o aproximadamente 473 ml. Hay un poco en 1984 de Orwell, donde un grupo se queja de que un medio litro no es una pinta adecuada, pero es más que una estadounidense, por lo que no tendría sentido para los lectores estadounidenses.

Las cervezas británicas tradicionales se beben con la pinta, pero los pubs también solían tener jarras de un cuarto de galón. La mayoría de las cervezas regulares eran bastante débiles según los estándares modernos, pensadas para beberse en grandes cantidades y eran isotónicas, ayudando a los trabajadores manuales a reponer líquidos y sales. También es costumbre beber pintas mientras está de pie. Las lagers continentales modernas son mucho más fuertes, típicamente 5%, y originalmente estaban destinadas a ser bebidas mientras estaban sentadas, en cantidades más pequeñas. La combinación de una cerveza más fuerte y la tradición británica de enjuagarla mientras está de pie es, en mi opinión, peligrosa. Creo que cualquier cerveza con un contenido superior al 3,5% solo se debe servir a las personas sentadas en mesas.

Una pinta estadounidense es de 16 onzas americanas, mientras que una pinta británica es de 20 onzas imperiales, aproximadamente 19 onzas americanas.

Los sistemas no estaban estandarizados en todo el Imperio Británico hasta después de la Independencia de los Estados Unidos, por lo tanto, los estadounidenses estandarizaron anteriormente en mediciones ligeramente diferentes para cada unidad.

Nota al pie: en Europa, la cerveza se sirve con mayor frecuencia en un vaso de 500 ml (~ 17 onzas estadounidenses), y en muchos lugares, puede pedirlo como “una pinta”.

Todos los comentarios anteriores me impiden hacer una respuesta científica. Un poco de pensamiento lateral, American Ships, Cars, Planes, Buildings y mujeres (aunque estamos alcanzando) son todas más grandes que sus contrapartes en el Reino Unido. Excepto la buena y antigua Pint inglesa, allí tenemos el latido y, además, el líquido que contienen es superior al estadounidense, ¿cómo lo llaman?