En resumen, es posible que se sorprenda al saber que los precios de los alimentos se han desplomado durante la última media década a pesar de la creciente población del planeta. El arroz ahora es el 60% del valor de 2012.
Los precios más bajos de los alimentos también significan reducir el hambre en la población, especialmente entre los económicamente menos pudientes, que podrían gastar hasta un tercio de sus ganancias en alimentos. Esto alivia la carga de las familias con niños, que luego no necesitarían dejar la escuela para trabajar por la supervivencia.
Por lo tanto, lo ideal es que los precios más bajos de los alimentos ayuden a las personas a salir de la pobreza.
Sin embargo, las fuerzas del mercado entran en juego a largo plazo. Los bajos precios de los alimentos obligarán a algunos agricultores a dejar de pagar cultivos alimentarios de bajo costo a otros cultivos no alimentarios de mayor rendimiento como el algodón. Los agricultores también pueden renunciar por completo a la agricultura y mudarse a las ciudades o pueblos para trabajos mejor pagados.
Para una lectura más profunda, he agregado un enlace sobre este tema que creo que es motivo de preocupación.
Precios de los alimentos: una espada de doble filo – Análisis
