Las verduras pierden su valor nutritivo bastante rápido después de la cosecha. Al comprar directamente, obtiene el máximo valor por su dinero. Por ejemplo, las judías verdes pierden el 77% de su vitamina C cuando se almacenan a 4C durante 7 días (http: //www.fruitandvegetable.ucd…)
Así que comprar vegetales directamente significa que está obteniendo más por su dinero. Si fue escandalosamente más, pasaré, pero en general, la calidad justifica un precio más alto.
Dicho esto, normalmente no encuentro que haya una prima. Viajé un poco el invierno pasado y tuve la oportunidad de comprar productos (en lugar de comer los míos) y me pareció bastante consistente que los precios eran los mismos o menores que en una tienda de abarrotes, pero para productos mucho más frescos.
