Cómo probar el gluten en los alimentos

La forma de determinar si usted es sensible al gluten es pedirle a su médico que ordene las siguientes pruebas: ¡No hay una prueba en el hogar!

  • Anticuerpos IgA anti-gliadina (estos se encuentran en aproximadamente el 80% de las personas con enfermedad celíaca)
  • Anticuerpos IgG anti-gliadina
  • Anticuerpos anti-endomysial IgA
  • Tissue Transglutaminase anticuerpos
  • Total de anticuerpos IgA
  • Pruebas genéticas (HLA DQ2 y HLA DQ8)
  • Biopsia intestinal (para celíacos)