¿Qué tan rápido me recuperaré de comer gluten?

A menos que tenga una condición médica que resulte en que el gluten sea realmente dañino para su cuerpo, entonces nunca se “recuperará” ya que no tiene nada de qué “recuperarse”.

Los efectos de que alguien que cambie a una dieta “sin gluten” sin tener una afección médica subyacente pueda describir se derivarían de dos fuentes:

1. mejora autoinducida psicosomática
   ellos piensan que deberían sentirse mejor, entonces se sienten mejor
2. cambio general de la dieta sin relación con el contenido real de gluten
   cambiar de una dieta rica en fuentes de gluten, como pasta, panes / productos horneados o cerveza, a una dieta que los reemplace abundantemente con frutas y verduras puede, por sí solo, mejorar la salud personal.

Realmente depende de cuánto gluten comió, si es celíaco o intolerante al gluten, y cuáles son sus síntomas típicos. Si recibo una mancha, estoy inactivo por 2 días. No soy un experto, ni un doctor en medicina, pero sí intenté Glutenese (hay un montón de marcas similares en las tiendas ahora) recientemente, y fue sorprendentemente útil. Estuve en un evento de caridad donde un chef dijo que algo estaba a salvo, cuando no lo era. Un amigo me había contado sobre estos productos de enzimas del gluten y me detuve en Whole Foods para recogerlo (y una botella de carbón) cuando descubrí lo que sucedió. No me enfermé del estómago en absoluto. Estuve fuera por unas horas … pero no fueron los 2 días normales.