¿Por qué la cerveza artesanal es tan popular hoy en día?

Estoy escribiendo un libro sobre este tema. Aquí está mi breve opinión.

A medida que las cervecerías se apresuraron a definir su existencia después de la prohibición, se adoptó un enfoque de conglomerado industrial en oposición a la estrategia de pre prohibición de tener numerosas cervecerías más pequeñas y locales. El alcohol hizo dinero para que la gente más trabajadora se organizara para tener negocios más grandes y rentables por cualquier razón económica.

Asociado con este enfoque más amplio y más industrial, había fuertes campañas de mercadotecnia y un esfuerzo para hacer que la cerveza fuera lo más económica posible (y con frecuencia se caracterizara por ser de calidad inferior). Realmente no entiendo este enfoque, pero fue más ‘Wal-Mart’ que ‘mamá y papá’. Así que la idea se convirtió en personas convincentes para beber su cerveza en comparación con otras personas a través de la comercialización y la solicitud.

Esto creó un entorno en el que, a través de los años 80 y 90, la elección de la cerveza por parte de la gente fue influenciada en gran medida por el marketing. Los modelos de bikini apenas vestidos, las ranas atractivas, los temas “menos llenos”, se usaron para capturar la atención de las personas e impulsar su elección.

La cerveza artesanal, especialmente en los últimos 10 años, ofrece un enfoque alternativo donde a las personas se les ofrece una amplia variedad de opciones y se las alienta a elegir sus favoritas. El cambio más significativo, para mí, ha sido este empoderamiento de la elección humana que atrae a los bebedores de cerveza artesanal. Creo que la cerveza artesanal es popular por negar el enfoque de la industria y obedecer ciegamente los trucos de marketing al elegir cervezas. La cerveza artesanal ofrece un entorno en el que se ofrece una variedad de sabores y el consumidor debe elegir más por su propio poder.

En resumen, la popularidad de las cervezas artesanales se debe en parte a la mentalidad filosófica de las cervecerías que alientan a los consumidores a no seguir ciegamente las herramientas de marketing para llenar los bolsillos de la industria, sino elegir lo que les gusta y apoyar a las pequeñas empresas que, en lugar de gastar sus ganancias en más comercialización , concéntrese en la calidad del producto y deje que los consumidores decidan cuáles son los mejores.

últimamente, veo una poderosa atracción para regresar a la era dorada de la homogeneización de cerveza impulsada por el mercado a medida que más y más cervecerías artesanales son compradas por las dos grandes compañías cerveceras. Pero al menos por el momento tenemos un mercado impulsado por el consumidor muy fresco donde los mejores elementos del capitalismo son evidentes. Es divertido ser parte de, pero temo por el futuro.

Las personas que aman la cerveza artesanal se han aburrido con la tarifa estándar de variaciones en el estilo Pilsner producido por la mayoría de las principales cervecerías. La cerveza artesanal es una oportunidad para explorar sabores únicos y toma una multitud de estilos de cerveza.

Cuando era más joven, básicamente había dos opciones: algunos Pilsner (Miller, Budweiser, Coors) o Guinness. Ahora hay una gama casi infinita de colores y sabores entre esas dos cervezas y fuera de esos estilos.

¿Por qué conformarse con un stout seco cuando está de humor para un agradable portero de chocolate con una rica sensación en la boca. ¿O tiene un Pilsner nítido cuando lo que realmente quiere es un IPA que salta y enciende su paladar con sabores cítricos y aromas?

Creo que la popularidad es solo un deseo de variedad. Es un buen momento para ser un amante de la cerveza en los Estados Unidos.

Bueno, para un amigo definitivamente disfruta de su cerveza artesanal sobre cualquier otra bebida alcohólica. Tanto es así que recibe una entrega mensual de cerveza artesanal de una selección de nuevos lanzamientos, clásicos antiguos e incluso algunos favoritos de temporada. Él los obtiene de The Beer Cave en el Reino Unido.

Si desea verificar algunas de las cosas que hacen aquí hay algunos enlaces:
Tasters Club | Suscripción Craft Beer Club
Regalos y Regalos de Cerveza Artesanal
Nuestras cervezas

Es la comparación de un producto preparado para masa, consumo público y cerveza elaborada para usted .

Los cerveceros masivos confían más en marketing y publicidad para crear su producto. Usan ‘adjuntos’ como el arroz (ciertamente no Reinheitsgebot ) .

La fabricación artesanal utiliza ingredientes y técnicas tradicionales (junto con los no tradicionales) para crear un producto de lote pequeño cuyo atractivo reside en su sabor y ABV. Sin embargo, un nombre y etiqueta inteligentes no duelen.

Cuando era un niño solo estaban los pilsner livianos y las lagers a la venta. Una excepción fue Ballantine’s Ale, que era bastante lánguida y amarga en comparación. Nada más oscuro que el amarillo pálido a excepción de Guinness Stout. Mi padre habló sobre las cervezas oscuras que había tenido en Londres durante la guerra, pero allí no había nada parecido. También dijo que mi abuelo había preparado su propia cerveza durante la Prohibición y que la botella fermentaba en el sótano y, a veces, encendía una cadena, cuando la presión aumentaba demasiado y una botella explotaba, provocando que los demás explotaran.
Posiblemente usando azúcar de caña y levadura de panadería. Nunca obtuve la receta que usaron.

En los años 70 cuando estaba en la universidad, un pub local abrió y sirvió Dinkleaker Dark Lager y yo estaba loco por eso. Finalmente, en la década de los 80, cuando apareció Sam Adams Boston Lager y Pete’s Wicked Ale, nuevamente me enamoré de la cerveza.

En los años 90 comenzaron a abrir brewpubs y en River City Brewing en Sacramento obtuve todo mi sabor de harina de avena. Tan cremoso, dulce, con una sensación masticable en la boca. Luego, las cervezas artesanales comenzaron a aparecer. En la década de 2000, la fabricación casera se hizo más grande, luego en la década de 2010, hubo kits Homebrew listos y más gente se metió en el muestreo con una amplia gama de estilos y experimentó para crear más. Se cultivaron nuevas variedades de lúpulo y una nueva cepa de levadura. Se comenzaron más festivales de cerveza como eventos comunitarios y eventos para recaudar fondos.

Ahora puede ir a cualquier supermercado y recoger una caja de cartón de seis paquetes y llenarla con seis botellas de diferentes marcas de cerveza. Y la cerveza artesanal está alejando el espacio de las marcas de macro cervecerías, que esos tipos han tenido que imitar a los cerveceros artesanales al idear Blue Moon y Shocktop, y comprar cervecerías artesanales como Goose Island.

La cerveza artesanal brinda al consumidor la capacidad de apoyar a las pequeñas empresas. Además, la amplia gama de sabores toca casi cada parte del paladar humano.