Principalmente bebo bourbon, pero en bourbon es un gran ejemplo de por qué la resistencia del barril es mejor.
Después de haber bebido whisky por un tiempo, descubrirá que comienza a sentirse atraído por las pruebas más altas y los productos de resistencia al barril.
- Están más concentrados y tienen un mejor perfil de sabor que las versiones pre-diluidas del mismo producto, incluso si agrega agua (probablemente porque no agregará tanto como el destilador)
- Tienen un mejor valor. Después de todo, pagas whisky, no los destiladores, agua corriente.
- Muy pocos productos alcanzan el “punto óptimo” cuando se trata de pruebas *
* Déjame explicarte sobre ese último punto. Como alguien que ha sido un bebedor de whisky durante muchos años, me he establecido en un perfil de fuerza preferido. Prefiero que mi whisky esté al 45% en el vaso después de agregar una pequeña cantidad de hielo o agua fría para enfriarlo. En mi observación general, los bebedores de whisky más experimentados también prefieren consumir su whisky al 45-50%.
Ahora este es el problema: estratificación de productos
Sus productos de menor costo tienden a sentarse al 40% en la botella. Lo que significa que si te gusta enfriar tu whisky tienes que cambiar a opciones no basadas en agua para hacerlo o correr el riesgo de regar algo que ya es un 5% más bajo de lo que te gustaría. Es una experiencia menos agradable. De hecho, me refiero al 40% de los productos como la “línea limpia” en que los bebo limpio y simplemente acepto que no se enfriarán.
Con la resistencia del barril estás empezando con una prueba mucho más alta en la botella. Esto significa que cuando lo vierte y agrega un poco de hielo o agua fría para enfriarlo, tiene un gran potencial para “abrir” el producto y preservar una mejor experiencia. Como dije, no agregará tanta agua como el destilador, pero también que casar lentamente el agua con el producto de whisky puro es una experiencia mucho más agradable.
