¿Por qué?
Estoy respondiendo constantemente esta pregunta compleja en los EE. UU. Y antes de que pueda, requiere más de la persona que pregunta porque orgánico significa muchas cosas para diferentes personas.
- Si busca productos orgánicos certificados por los EE. UU., Los estudios demuestran que la certificación orgánica no es mejor que la mayoría de los productos convencionales simplemente diferentes. Los productores pueden rociar herbicidas y pesticidas en sus cultivos con productos orgánicos certificados y algunos de estos son tan venenosos para los consumidores como los herbicidas y pesticidas sintéticos.
- Si está buscando la comida más nutritiva para su familia, estaría comprando localmente y en forma fresca. Una remolacha cosechada durante dos días tiene más valor nutricional que una de dos semanas en el estante de la tienda de comestibles. Lea esto [1]. Ser certificado orgánico es irrelevante para el valor nutricional de un artículo, ser fresco es relevante.
- Si se mantiene alejado de los productos OGM: el USDA permite que el 5% de un artículo orgánico certificado contenga productos OMG. Lea esto. Personalmente no me gustan los OGM aunque se están mejorando las proporciones de rendimiento. El patentar semillas solo me daña de muchas maneras y la ciencia es demasiado nueva para conocer los efectos a largo plazo, ¿recuerdas el DDT?
- Si le preocupa la seguridad, lave la comida antes de comerla. La mayoría de los herbicidas y pesticidas actuales, artículos OMG no incluidos, se rocían externamente y no se comerán si se lavan.
En mi humilde opinión, la mejor comida es sostenible y de un granjero que conoces. Queremos los productos más frescos que sean locales y no procesados para la mayor nutrición. Y es mejor si se cosecha en una granja que es de baja aspersión porque tienden a su suelo y lo hacen saludable. No es la comida más barata, pero ¿quién quiere comprar manzanas de China? Las vi en mi supermercado local.
Notas a pie de página
[1] Es por eso que la comida local fresca es mejor para ti – Seasonal Roots
