Depende de dónde vivas; generalmente son términos establecidos por las autoridades para reflejar la cultura y la práctica local. En su mayoría se relacionan con el contenido de grasa. En el Reino Unido, no tenemos “crema fresca” o “crema espesa”, tenemos crema única y crema doble con porcentajes mínimos de grasa del 18% y 48%, y crema batida con un contenido mínimo de grasa del 35%. Los procesadores de lácteos hacen la crema centrifugando leche fresca y pueden controlar los porcentajes de grasa con bastante precisión.
La costumbre es diferente otra vez en Francia, donde la crema es principalmente “crema fresca”, que se traduce como “crema fresca”, y tiene un contenido de grasa de aproximadamente 30%, pero generalmente se cultiva para ayudar a que se espese y se ponga ligeramente agrio “. “sabor fresco”.
¿Cuál es la diferencia entre crema batida, crema espesa y crema fresca?
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Personalmente, nunca he oído hablar de crema espesa, aunque la diferencia entre la crema batida y la crema fresca es que la crema batida tiene más contenido de grasa que la FC y, por lo tanto, es mucho mejor para la crema batida. La crema fresca probablemente sea lo que pondrías en tu café.
La crema fresca contiene un mínimo de 25% de grasa, la crema batida contiene un contenido mínimo de grasa del 30% y la crema pesada contiene un contenido mínimo de grasa del 35%
