¿Cómo congelan los alimentos en las fábricas para que no se peguen (pedazos en pedazos o en la superficie donde yace)?

El proceso se conoce como “IQF” – Individually Quick Frozen

Las piezas se separan y se congelan muy rápidamente, lo que les permite mantenerse separadas y congelarse más rápido que las pilas que están pegadas.

¿Qué significa IQF?

NFRA | Artículo

De hecho, es una tecnología muy interesante. OctoFrost es un proveedor mundialmente reconocido de tales congeladores IQF. Ellos son probablemente los más innovadores en la industria. Aquí hay un buen video de cómo funciona: