Eso es casi imposible de decir con precisión, ya que hay muchos factores que determinan la cantidad de resveratrol que se encuentra en el vino, estos incluyen:
- ¿Qué tipo de uva se usa para hacer el vino?
- Donde se cultiva la uva, tanto el clima como las condiciones del suelo tienen un impacto;
- Qué tan madura está la uva cuando se cosecha;
- Cuánto dura el proceso de fermentación;
- Cuánto tiempo se envejece el vino antes de que esté borracho.
El vino tinto es típicamente mucho más alto en contenido de resveratrol que el vino blanco, y un vaso típico de vino tinto puede contener cualquier cosa entre 250 microgramos y 1,5 miligramos de resveratrol. Multiplique esto por 5 o 6 para obtener una aproximación por botella.
Sin embargo, una guía muy amplia sería que las uvas cultivadas en climas más frescos y / o en altitudes más altas generalmente tienen mayores niveles de resveratrol que las cultivadas en climas cálidos, y en igualdad de condiciones, las variedades con más resveratrol son vinos elaborados con Malbec, Petite Sirah , Uvas St. Laurent y Pinot Noir.
