El agua tiene una capacidad calorífica de 4.184 J / g. Eso significa que se necesitan 4.184 julios para calentar 1 gramo de agua en 1 grado centígrado. La leche tiene una capacidad calorífica de 3.93 J / g, lo que significa que se necesita un poco menos de energía para calentar la leche que el agua. La leche es principalmente agua, por lo que la diferencia del 6% entre los dos es el resto de la leche, como proteínas, calcio, etc. Pocas cosas en común tienen una capacidad de calor superior a la del agua, así que al agregar casi cualquier cosa a la pura agua significará que hervirá cada vez más rápido.
¿Por qué la leche hierve más rápido que el agua?
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¿Cuánta agua de la Tierra es potable?
¿Considera que se debe usar agua embotellada (no nueva) y debe etiquetarse como tal?
La leche hierve más rápido que el agua pero tiene un punto de ebullición más alto porque la leche tiene un calor específico más bajo 3.93 kj / kgk en comparación con el agua 4.18 kj / kgk y dado que tiene un soluto, por lo tanto tiene un punto de ebullición más alto
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