En realidad puedes comerlo en cualquier momento. Pero es más beneficioso cuando se consume a lo largo o justo después de la comida porque el yogur (cuajada) contiene probióticos o bacterias buenas que ayudan con la digestión.
Y no, no aumenta la producción de moco. Es un viejo cuento de mujeres. No hay evidencia científica detrás de esto.
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Lo que dice tu madre, es correcto. No deberíamos comer cuajada en la noche porque crea mucosidad en la nariz cuando estábamos dormidos.
Por lo tanto, el mejor momento para tener la cuajada es por la tarde, de modo que se reduzca la temperatura del cuerpo y se evite el golpe de calor. Entonces puedes tener cuajada o suero de leche por la tarde pero no por la noche.
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