Esto es solo una solución al 4% de jugo de limón (si está usando galón imperial) o solución al 5% (usando galón estadounidense). En AMBOS casos, el jugo de limón extremadamente débil se deteriorará dentro de las 24 horas de cualquier célula de levadura presente (siempre lo están), y eso elevará el pH para que otros hongos y bacterias puedan crecer.
NO es una buena idea a menos que quieras tenerla en un solo evento de barbacoa y no planeas quedarte mucho más tiempo. Demasiadas variables para ser específicas, pero estas son las expectativas generales. La cerveza es un 5% de ALCOHOL, e incluso eso tiene una vida limitada incluso en refrigeración.
¿El agua de limón seltzer fresca almacenada en un barril puede salir mal?
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Incluso si esteriliza la botella, el agua potable puede contener hasta 100 CFU / ml de microorganismos, solo que no patógenos. Entonces, a menos que la infusión esté pasteurizada, es posible que estas bacterias crezcan. Por supuesto, el jugo de limón es como un conservante natural, pero como dijo Stephen, también contiene azúcares y es alimento para las bacterias. A temperatura ambiente, diría que debería ser bueno para un día. Refrigerado puede durar unos días más, tal vez 3-4 días. La refrigeración solo retarda el crecimiento bacteriano, no lo previene. Puedes ver el crecimiento bacteriano cuando la solución se vuelve turbia, pero eso solo ocurre cuando se han multiplicado en innumerables monturas. Antes de eso, no es visible. La cerveza contiene alcohol y eso previene el crecimiento de bacterias.
La cerveza contiene alcohol, que inhibe el crecimiento bacteriano. Aconsejo precaución, ya que el limón contiene azúcar (aunque es ácido). El azúcar más agua produce las condiciones ideales para el crecimiento bacteriano, especialmente a temperatura ambiente. Refrigerado, puede durar tanto como koolaid dura en una jarra en la nevera. (Utilizo este ejemplo, porque puedes mezclar un lote y dejarlo en la nevera y observar cómo se acumulan los microbios en el transcurso de una semana). El hecho de que el barril haya sido desinfectado es un buen comienzo, pero lo harías necesidad de esterilizar el agua mineral también. Si planea fermentar de forma natural para carbonatar el agua mineral, los buenos microbios de levadura que use tenderán a inhibir el crecimiento de microbios adicionales para la descomposición, pero sin estos o algún tipo de conservante, siempre existe el riesgo de descomposición.
absolutamente. La acidez reaccionará con la madera en bruto o carbonizada. Dudo que sabrá muy bien después de una semana. Ah, y la parte de seltzer (carbonatación) también saldrá del agua para una bebida plana.
Probablemente alrededor de la marca de una semana comenzará a fermentar.
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