[escrito hace muchas semanas, finalmente saliendo de la pluma]
Primero, tendrías que establecer que esta es una propuesta viable. Las granjas dependen en su mayoría de bienes raíces, tierra, agua, trabajo y luz solar. Hacerlos verticales parecería ser un paso atrás. Puede concentrar la producción más cerca de una gran concentración de personas, pero tendría que justificar por qué esto es una mejora en la agricultura típica.
Si podemos suponer que la agricultura vertical a gran escala es una propuesta viable, un emprendimiento que hizo esto no solo tendrá que superar el escepticismo sobre el modelo de negocios, sino también una gran cantidad de problemas políticos y de uso de la tierra. No solo construye rascacielos o se apodera de tierras de cultivo con la esperanza de hacer negocios.
Para volver a la pregunta, necesitaría una gran cantidad de fondos, una demostración, etc. La mayoría de las personas no financian granjas, sino que financian formas de hacer que las granjas funcionen. El crecimiento real de las cosas se escala solo moderadamente bien, es enormemente intensivo en capital, es lento, etc.