No puedo responder tu pregunta directamente. Sin embargo, lo que puedo hacer es darle algunas cosas para considerar mientras toma su decisión. Es importante examinar primero, el lado de la demanda del problema, y luego el lado de la oferta. La demanda es lo primero, porque sin demanda no importa si puede suministrar el producto o no. Debe considerar al consumidor primero. Es como usar una cuerda. Debe ser retirado. No puedes empujar una cuerda.
- Mercado: el primer y más importante artículo en su lista debe ser el mercado. ¿Quién comprará tu producto? Si, por ejemplo, su mercado es principalmente musulmán, la carne de cerdo podría no ser la mejor opción, debido a las restricciones dietéticas culturales. ¿Cómo se comercializa el producto? ¿Cuál es el entorno competitivo? ¿Hay alguna necesidad insatisfecha en el mercado para uno de estos productos?
- Logística: ¿cómo se procesan y distribuyen estos productos? ¿Hay alguna instalación disponible para matar a ambas especies? Tengo un ejemplo perfecto para ti: mi familia cría conejos, principalmente como pasatiempo en el patio trasero. Vendemos un poco un caldo de cultivo y comemos algunos, pero hemos optado por no escalar a un nivel comercial porque no tenemos fácil acceso a las instalaciones de procesamiento adecuadas y no queremos invertir en algo así por nuestra cuenta.
- Finalmente llegas a todo tipo de preguntas sobre producción … la principal es ¿sabes algo sobre criar ambas especies? Habrá una curva de aprendizaje aguda si no lo haces. Tienes un pedazo de tierra de un tamaño decente, pero ¿cuánta materia seca por hectárea produce? Eso determinará tu índice de carga. Además, ¿qué tipo de infraestructura tienes ya? Valla, agua, refugio. Ese tipo de cosas también pueden indicarle una dirección específica. ¿Qué tipo de sistema de producción pretendes usar? ¿Un sistema basado en el pastoreo o uno que usa más confinamiento? Hay todo tipo de modelos disponibles y todos tienen sus ventajas relativas. Todo depende de la disponibilidad de capital y trabajo y qué tipo de trabajo. Puede encontrar que la tierra en cuestión es simplemente más adecuada para una especie u otra. Mire a su alrededor, lo que hacen otras granjas en el área inmediata. Probablemente haya una buena razón si una especie es favorecida.
- OK, entonces uno más, ¿cuál te GUSTA más? Criar ganado es un trabajo duro y sucio. ¿Con cuál puedes ser más apasionado? No debería ser el único factor a considerar, pero tampoco recomiendo ignorarlo.
Desearía poder darle una respuesta directa, pero sin mucha información detallada, no puedo hacer una recomendación definitiva. Espero que esto te ayude a sopesar tus opciones.
