Una picadora de carne o un mezclador de carne es un aparato de cocina para picar finamente (‘picar’) o mezclar carne, pescado o vegetales crudos o cocidos.
La primera picadora de carne fue inventada en el siglo XIX por un revolucionario alemán, Karl Friedrich Christian Ludwig Freiherr Drais von Sauerbronn, también conocido como Karl Drais. La forma más antigua de la picadora de carne fue hecha a mano y forzada de carne en una placa de metal que tenía varios agujeros pequeños, lo que resulta en hebras largas y delgadas de carne. A medida que pasaba el tiempo, las máquinas con manivela eléctrica se alimentaron con electricidad. Al cambiar la placa de orificio, también es posible producir pan rallado o rellenar tripas de salchichas.
