Es Kombucha peligroso?

Espero que las palabras “oren por la seguridad de su bebida” fueran irónicas.

Kombucha ha sido peligroso en el pasado, sí.

Existen múltiples informes de casos publicados de acidosis láctica potencialmente mortal y hepatotoxicidad como resultado del consumo de té Kombucha. (1) Se creía que algunos de los casos eran el resultado de un vendedor que ofrecía un hongo Kombucha malo. Es fácil decir que esos fueron incidentes aislados, y hoy en día, que el Kombucha que compras en las tiendas tiene fórmulas estandarizadas. Pero incluso si eso es cierto, ¿por qué arriesgarse cuando no hay un beneficio para la salud probado?

Revisamos todas las investigaciones publicadas sobre Kombucha para extraer esta conclusión. Esa revisión se puede leer aquí: Beneficios de salud de Kombucha? La ciencia dice que no hay ninguna