¡El helado derretido no es tan sabroso como el helado congelado (o sub congelado)! El helado está formulado para saborear bien cuando hace mucho frío. Eso significa que tiene más azúcar y más aromatizantes agregados para tener en cuenta los hechos de que los sabores volátiles son menos potentes cuando están fríos y que la boca humana es menos sensible a los sabores cuando están fríos.
Y luego está el problema de la textura … El helado se crea incorporando una gran cantidad de aire en la mezcla. La fusión permite que el aire se escape y el helado desinflado tiene una textura bastante desagradable, en mi paladar. Es más graso que la mayoría de los alimentos que consideramos sabrosos, no muy diferente de verter mantequilla o manteca sobre helado.
Por supuesto, no soy la señorita Modales de etiqueta de helado. Si quieres verter helado derretido sobre tu helado, ve al frente. Por favor, no me pidas que me vaya contigo.
