Rambután, un primo cercano del lichi.
Esencialmente, puede hacer vino de cualquier fruta, vegetal o planta, para el caso. El proceso sigue siendo el mismo ya sea que use mangos, limones, rambután o recortes de césped, aunque deberá agregar azúcar u otros aditivos para que sea apetecible.
Como el rambután es un primo cercano, aquí hay una receta para el vino de lichi.
Cómo hacer vino de lichi | eHow
Durante un tiempo fui un comerciante de vinos con licencia, en Qld. Australia. Hicimos, comisionamos y vendimos mango, lichi y varios otros vinos y puertos de frutas tropicales. Fue muy divertido, hecho para algunas fiestas y eventos brillantes, pero es un negocio difícil, principalmente porque la gente rara vez compra más de una botella de lo que el mercado considera como “vinos novedosos”.
Desafortunadamente, hasta que el proceso sea refinado e industrializado, la producción a menudo puede variar ampliamente en el sabor. Para asegurarse de tener el gusto correcto, invierta en una botella o dos de rambután disponible en el mercado o (mucho más fácilmente disponible) vino de lichi, y úselo para comparar.
El extremo norte de Queensland en Australia tiene las variedades más establecidas de vinos y bodegas de frutas tropicales.
Mi favorito personal es Murdering Point Winery, donde han llevado el proceso a un alto nivel de sofisticación. Si crees que el vino de mango o lichi (rambután) será dulce y te dará dolor de cabeza, piénsalo de nuevo. Algunos de los vinos aquí están muy bien elaborados y compiten con el nivel medio de los vinos de uva. ¡Es un gran regalo de FNQ!
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En la ciudad turística de Cairns (Gateway to the Great barrier Reef) hay otra tienda que vende vinos de una variedad de enólogos locales de frutas tropicales:
Cairns Unlimited – CAIRNS TROPICAL WINES!
Buena suerte y haznos saber como va eso.
