Sí. Hay algunas “culturas de la herencia” que se han utilizado en cocinas en Escandinavia, Bulgaria y otros lugares durante siglos. Por definición, no los encontrará en marcas comerciales (aunque puede encontrar las mismas culturas reproducidas en tanques comerciales), pero puede comprar un motor de arranque y fabricar el suyo propio. Hay una historia completa en la Radio Pública Nacional:
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sí, hay en el subcontinente indio, especialmente insia y sri lanka, que hacemos la cuajada poniendo inicialmente un tarmirand jugo hecho con las manos desnudas (que agregará enzimas en la mano),
wolla al día siguiente la leche se convierte en cuajada, durante los siguientes días la cuajada toma algunos de la cuajada de días anteriores (cultivo) le pongo un poco de leche y la cuajada de los segundos días también es redy
mi ingeniero cheif (es turco, podría haber intentado algún otro truco, pero llevó la cultura de ayer al día siguiente) lo hizo a bordo del barco donde no había leche fresca, así que usamos leche pasteurizada.
en india se llama தயிர் try google it, lo llamamos meekiri (no tengo sinhala front lo siento muchachos)
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