Compre un poco de arroz y frijoles negros enlatados. Cocine el arroz antes de tiempo y guárdelo en el refrigerador. Para preparar el almuerzo, combine unas cucharadas de arroz cocido con unas cucharadas de frijoles negros en una fuente tupperware con tapa (guarde los frijoles negros que no usa en el refrigerador y en otro recipiente tapado). Una pizca de queso encima también es buena si la tienes. También puede agregar un poco de pimiento rojo u otros condimentos a su gusto.
Si tienes algo de carne sobrante de la cena, puedes agregar un poco de eso también.
Calienta esto en el trabajo y revuelve juntos. No necesitas mucho porque es muy satisfactorio.
