En primer lugar, habría menos oposición al progreso en el campo de la agricultura si más personas conocieran la ciencia básica detrás del tema.
- Conocer algunas características genéticas sería de gran ayuda para que las personas se den cuenta de que los OMG no son “frankenfoods”.
- Un poco de conocimiento sobre anatomía y fisiología arrojará luz sobre cómo los productos agrícolas consumidos afectan al cuerpo humano y no a causa de las etiquetas en los paquetes colocados allí por astutos equipos de marketing. Términos como:
- sin gluten en productos que nunca lo tienen en su estado natural.
- libre de colesterol en los aguacates, etc. (ninguna materia vegetal puede tener colesterol)
- “Hormona de crecimiento libre” en pollos. No existe una hormona de crecimiento aprobada por ningún gobierno en el mundo y las multimillonarias corporaciones que venden pollos saben que es fácil quedar atrapado haciendo trampas.
- Por supuesto, ser educados en marketing y lógica y un poco de psicología del consumidor nos ayudaría a aventajar los aspectos negativos escritos sobre la agricultura en general.
La mayoría de los agricultores ya están muy educados en su campo de trabajo. Puede que no los haga ricos, pero es mejor saber de dónde vienen sus alimentos y también saber que la tierra en la que viven es suya (en su mayor parte de todos modos) que vivir en la ciudad en apartamentos que nunca podrían tener.
Mucha gente educada y adinerada que conozco, desearía poder mudarse un día de la ciudad y comenzar una pequeña granja. Desafortunadamente para la mayoría;
- su educación no incluía el plan de estudios necesario para simplemente saltar y cultivar, aunque podían aprender fácilmente
- su riqueza no es suficiente para comprar un pedazo de tierra lo suficientemente cerca de sus consumidores para hacerlo viable, ni lo suficientemente grande para que sea sostenible y para mantener su estilo de vida.
