Un par de puntos más además de las otras excelentes respuestas:
- Los plátanos son un líder de pérdida en los supermercados; rara vez obtienen ganancias, y los vendedores generalmente pierden dinero considerando los gastos generales y de oportunidad del espacio en los estantes. Pero son un elemento básico, por lo que las personas entran al supermercado para comprar sus productos básicos y con suerte salen con muchos otros artículos. Me siento víctima de esto todo el tiempo: a menudo voy dondequiera que haya bananas y otros productos básicos a la venta.
- Los supermercados compran muchos más plátanos por tienda, así que, aunque a menudo pierden dinero, están más cerca de alcanzar el punto de equilibrio. Claro, Starbucks está comprando una franquicia global (y también lo son muchos supermercados), pero también están transportando y madurando menos plátanos por área y almacenándolos en espacios más pequeños. Vender productos al por mayor sería realmente doloroso.
- Manzanas para manzanas, Starbucks solo vende plátanos de comercio justo. Mi tendero local vende plátanos a un precio mucho más bajo, pero definitivamente no son de comercio justo. De hecho, sus bananas convencionales a menudo provienen de empresas que violan los derechos laborales, muestran poca preocupación por el medio ambiente y librarán la guerra por los negocios. Lea Fairtrade International / Products / Bananas para obtener más información sobre los bananos de comercio justo. Starbucks también ha trabajado con su Iniciativa de Sostenibilidad para Pequeños Productores.
- La comodidad del mostrador es una ansiedad muy alta. No tengo números duros, pero diría que un buen número de compradores de plátanos en ‘dólares hacen que la decisión sea bastante impulsiva. Es barato, presumiblemente saludable, y está justo en frente del registro. Recogerlo y sentirlo en tus manos puede hacer mucho para la emoción.
Una pregunta aún más interesante es: ¿Por qué los plátanos en Starbucks siempre son tan poco maduros? Casi nunca he visto un plátano que todavía no se aferrara a su color verde. Algunas personas les gustan, pero yo prefiero un plátano amarillo agradable con puntos negros: son más dulces, más suaves y tan deliciosos. Supongo que en lugar de retirar la canasta de plátano cuando se agotan las bananas maduras, el personal simplemente saca todo lo que hay en la sala de suministros, sabiendo que la gente lo comprará de todos modos. Para mí, eso es como servir café mal hecho, pero lo dejaremos para otra pregunta.
